“La cucina di Cinzia”: le ricette della tradizione arcolana

“La cucina di Cinzia”, una pubblicazione a cura di Gabriella Molli, giornalista e gastronoma, e di Emilia Petacco, archivista, che raccoglie ricerche e sperimentazioni sulle antiche ricette del territorio.
La pubblicazione presentata oggi, in Camera di Commercio ,con l’introduzione di Stefano Senese

A far da filo conduttore dei testi, gli antichi documenti d’archivio, la passione per la cucina e le ricette riprodotte fedelmente da Cinzia Angelotti, già dirigente della Coldiretti, legata alle tradizioni della terra e dell’agricoltura e splendida interprete di saperi e sapori del territorio.