L’Artusi rivisto nell’edizione del prof. Manzo dell’Alberghiero Casini
“La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene “ è il titolo del libro di Pellegrino Artusi riedito dal docente dell’Alberghiero Luigi Manzo per offrire agli studenti di questa Scuola un utile strumento per la loro formazione. Il volume è interessante sotto vari aspetti: storico, culturale e naturalmente gastronomico.
